Recetas

GUISANTES CON JAMÓN Y REFRITO DE CEBOLLETA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 kg. de guisantes, 100 g. de cebolleta fresca, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimentón dulce, 100 g. de Jamón Selección Elpozo en taquitos, aceite de oliva y sal.

Elaboración:

Cocer los guisantes con un poco de cebolla en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Cuando estén casi cocidos los guisantes, sacarlos del fuego y refrescarlos. En una cazuela pochar a fuego suave la cebolleta picada y el ajo. Cuando estén amarillentos, añadir el pimentón, los guisantes, el Jamón en taquitos, un vaso de agua y dejar que cueza todo el conjunto durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernos los guisantes. Hay que tener cuidado con el Jamón porque suele salar un poco el guiso.