Recetas

GUISANTES CON SALSA DE TOMATE FRITO Y JAMÓN CRISTALIZADO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

500 g de guisantes congelados, 2 dientes de ajo, ½ litro de salsa de tomate frito, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, 2 lonchas de Jamón Selección ELPOZO, sal.

Elaboración:

Cocer los guisantes frescos o congelados en una cazuela con agua hirviendo y sal. Una vez cocidos enfriarlos rápidamente para que mantengan el color verde intenso. Picar los ajos en brunoisse y sofreirlos en una sartén con el aceite de oliva a fuego suave. Cuando el ajo esté dorado añadir los guisantes cocidos. Rehogar todo hasta que los guisantes empiecen a estar ligeramente dorados. Salsear con la salsa de tomate y darle un hervor al conjunto de 5 minutos, poniendo a punto de sal. Servir acompañados de unos trocitos de jamón cristalizados en el microondas a potencia mínima durante 2 minutos.