Recetas

GUISANTES ESTOFADOS

Comensales: ENTRE 3 Y 4 personas

Ingredientes

1 kg de guisantes, 200 g de Jamón Selección ELPOZO, 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo, 1/2 l de caldo de carne, 1/2 vaso de vino blanco y un chorrito de brandy, cinco cucharadas de aceite, sal, ajo y perejil picado.

Elaboración:

Cocer los guisantes con agua y sal durante 8 minutos, escurrir y reservar. En una sartén calentar aceite y freir la cebolla, añadir el jamón en taquitos y los guisantes. Ponerle los condimentos y el caldo de carne junto con el vino y el brandy. Cocer a fuego medio removiendo hasta reducir el caldo dejando una salsita.