Recetas

GUISANTES GUISADOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

800 g de guisantes, 100 g de Lomo de Cerdo ELPOZO Fresco, 100 g de Panceta de Cerdo ELPOZO Fresco, 100 g de Jamón Serrano ELPOZO, 1 cebolla mediana, 2 tomates naturales, 1 l de agua 2 dl de vino añejo dulce, 50 g de Manteca ELPOZO, sal

Elaboración:

En una cazuela de barro rehogar en manteca de cerdo el lomo, el jamón y la panceta troceados. Añadir cebolla picada y tomate y dejar que se haga todo. Añadir el vino dejando reducir a la mitad. Poner los guisantes y el agua y cocer hasta que reduzca la salsa. Rectificar de sal y servir.