Recetas

GUISANTES REHOGADOS CON IBÉRICO ELPOZO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

½ kilo de guisantes crudos, cebolleta, lechuga, Jamón Ibérico Elpozo, sal, pimienta, nuez moscada y aceite de oliva.

Elaboración:

En una sartén poner un poco de aceite de oliva y añadir cebolleta y lechuga muy picadas y un poco de sal; cuando esté caliente añadir los guisantes, bajar el fuego a lmínimo, tapar la sartén y dejar rehogar unos 10 minutos. Cubrir la boca de un vaso de tamaño mediano con film transparente, dejando un poco de hueco. Untar de aceite de oliva, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y poner el huevo. Empaquetar con el film, escaldar durante cinco minutos y reservar. Pasar unas tiras de jamón muy finas por aceite muy caliente, secar y servir todo.