Recetas

GUISO DE CARNE CON PATATAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1/2 kg de cabeza de lomo de cerdo FRESPOZO, 2 pimientos verdes, 1 kg de patatas, aceite, ajos
sal, azafrán, laurel

Elaboración:

Trocear y freir la carne, reservar y en el mismo aceite freír los pimientos cortados a tiras y los ajos. Poner en la cazuela la carne con el sofrito y las patatas peladas y troceadas. Machacar en el mortero dos dientes de ajo con azafrán y añadirlo al guiso. Guisar hasta que la carne esté tierna.