Recetas

GUISO DE RAPE Y GAMBAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 cola de rape, 1/4 de gambas, 1 cebolla, 2 ajos, 1 trozo de pimiento rojo, 1 tomate, cominos, sal, aceite virgen de oliva, 2 tazas de arroz.

Elaboración:

En una cazuela poner dos dedos de aceite y pochar muy bien la cebolla y los ajitos bien cortados. Añadir el pimiento en trozos pequeños y cuando todo esté bien sofrito rallar el tomate y añadir. Poner en la cazuela el rape en trozos y las gambas peladas, dar unas vueltas y añadir el arroz, rehogar un poco y cubrir con agua 4 dedos por encima del arroz. Tiene que quedar caldosito. En 20 minutos está listo, 5 min antes majar en el mortero una cucharadita de cominos y añadirlos al guiso.