Recetas

GUISO DE TERNERA

Comensales: 3-4 personas

Ingredientes

Ternera, tomates, manteca, perejil, canela azafran, clavo y dos dientes de ajo.

Elaboración:

En una cazuela poner la carne en un trozo, con agua que la cubra, añadir por cada libra de carne un tomate cuidando que no revienten. Cuando los tomates estén cocidos, sacar y reservar. Dejar la carne cocer hasta que esté tierna. Añadir la manteca y una rama de perejil, machacar canela, azafrán, clavo y los dientes de ajo. Limpiar los tomates y agregarlos a la carne, que sigue cociendo hasta que los ingredientes estén reducidos a pasta, procurando que no se pegue al fondo.