Recetas

GUMBO DE SALCHICHAS Y PAVO

Comensales: 6 personas

Ingredientes

2 tazas de arroz, 8 Salchichas Frankfurt ELPOZO, 400 g de Pechuga de Pavo ELPOZO, 3 dientes de ajo picado, 1 taza de cebolletas, 175 g de harina, 1 pimiento verde grande troceado, 75 g de apio troceado, 2 l de caldo de ave, 2 cebollas troceadas, 2 hojas de laurel, sal y pimienta.

Elaboración:

En una cacerola grande echar aceite y freír la harina sin dejar de remover hasta que se tueste, con cuidado de que no se queme. Añadir la cebolla, el pimiento y el apio, sin dejar de remover, unos 4 minutos. Agregar el ajo y las salchichas, dejando unos 5 minutos. Añadir las hojas de laurel, la sal y la pimienta a gusto. Añadir el caldo. Cuando comience a hervir, reducir el fuego y dejarlo 1 hora. Añadir el pavo y dejarlo cocer más. Servir con el arroz cocido caliente y salpicarlo con cebolleta picada.