Recetas

HABAS CON CALAMARES

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 kg. de habas frescas, 150 g. de Jamón Selección Elpozo, 3 calamares grandes, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite, 1 ramita de hierba buena, 1 vaso de vino blanco y sal.

Elaboración:

Picar finamente los ajos y la cebolla y pocharlos en el aceite. Añadir el Jamón Selección en taquitos y seguir rehogando. Agregar la habas desgranadas y cocidas anteriormente durante 10 minutos, la ramita de hierba buena y el vino. Cocer durante 15 minutos más. Limpiar los calamares y cortarlos en rodajitas. Rehogarlo en una sartén aparte. Servir el sofrito de las habas y encima los calamares.