Recetas

HABAS CON MORCILLA Y JAMÓN SERRANO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

3/4 kg de habas frescas, 1 morcilla de cebolla
1 cebolla pequeña picada, 150 g de Jamón Reserva,
1 cucharada sopera de aceite, sal

Elaboración:

Cocer las habas en agua con sal a fuego vivo y destapadas durante 45 minutos. Mientras tanto calentar el aceite y estofar la cebolla a fuego lento durante unos 6 minutos para que no tome color. Una vez cocidas las habas, escurrirlas y añadirlas a la cebolla. Rehogar a fuego muy lento.

En otra sartén poner la morcilla pelada y cortada en trozos pequeños. Añadir el jamón picado y cuando esté todo bien rehogado mezclarlo con las habas. Revolver durante unos minutos y servir.