Recetas

HABAS SALTEADAS CON JAMÓN

Comensales: 6 personas

Ingredientes

4kg de habas tiernas, 6 cucharadas de aceite, 100g de Jamón Selección ELPOZO, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharada sopera de perejil picado, medio vaso(de los de vino) de agua, sal.

Elaboración:

Pelar las habas. En una cacerola poner el aceite a calentar. Cuando esté templado, añadir las habas y espolvorear con ajo y perejil picados, salar y poner a fuego muy lento, destapadas. De vez en cuando saltear, moviendo la cacerola para no tocar las habas. Después de unos 15 minutos (más o menos) agregar el jamón muy picado y dejar que se terminen de hacer. Para que estén tiernas, calcular entre media hora y tres cuartos. Servir en una fuente.