Recetas

HAMBURGUESAS A LA MENTA

Comensales: 6 personas

Ingredientes

8 hamburguesas de ternera, 4 tomates maduros, 2 cebollas, 4 hojas de menta, 1 ajo, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta

Elaboración:

Colocar las hamburguesas en una paella con aceite a fuego vivo; cuando estén a medio cocer, retirar del fuego y añadir un poco de aceite a la misma paella. A continuación, bajar el fuego y sofreir las cebollas(previamente peladas y cortadas a dados). Mientras se cuecen, rallar los tomates y salpìmentarlos; cuando la cebolla tenga color de miel, incorporarlos a la paella junto con el ajo pelado y cortado a láminas y dejarlos cocer durante cuatro minutos.

Transcurrido este tiempo, trinchar la menta y un poco de perejil y añadirlo al sofrito; rectificar de sal y poner las hamburguesas a la paella, donde se acabarán de cocer con el resto de los ingredientes.