Recetas

HAMBURGUESAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

400 g de magro de añojo picado, 200 g de magro de cerdo picado, 1 cebolla grande, 1 huevo, 3 dl de aceite de oliva, 1 cucharada de orégano, pimienta,
1/2 cucharada de sal gorda, pimienta, sal.

Elaboración:

Mezclar en un bol el añojo con el cerdo, agregar la cebolla rallada, el huevo, el orégano, pimienta y sal. Mezclar muy bien todos los ingredientes y hacer 8 hamburguesas. Untar una parrilla con una cucharada de aceite. Calentarla a fuego vivo y hacer las hamburguesas durante 2 minutos por cada lado. Lavar y secar los pimientos. Freírlos en el aceite restante a fuego suave. Al terminar la cocción, subir el fuego. Escurrirlos sobre papel absorbente y espolvorear con sal gorda.