Recetas

HELICES DE DON CAMILO

Comensales: 5 personas

Ingredientes

500 g de hélices con vegetales, 150 g de Jamón Selección ELPOZO, 50 g de tocino, 1/2 dl de aceite de oliva, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 1 ramita de apio, 1 ramito de perejil, 1 ramito de albahaca, sal pimienta y queso parmesano rallado.

Elaboración:

Cocer la pasta y mientras tanto elaborar la salsa. Picar la verdura junto con el tocino. Freirlo todo en una cazuela con aceite a fuego lento. Añadir el jamón picadito cuando esté casi hecho el conjunto y mezclar. Añadir las hierbas aromáticas, rectificar de sal y reservar. Mezclar con la pasta y poner por encima pimienta recien molida. Servir con queso rallado.