Recetas

HIGADO CON BACON

Comensales: 4 personas

Ingredientes

500 g de hígado de ternera, sal, pimienta, 30 g de mantequilla, 30 ml de aceite, 2 cebollas en rodajas, un envase de Bacon troceado ELPOZO, 1 1/2 taza de caldo de pollo, 1 cucharadita de salsa Worcestershire, 2 cucharadas de perejil picado fresco.

Elaboración:

Cortar el hígado de ternera en filetes de 1 cm de grosor. Pasar por harina y reservar 2 cucharadas para más tarde. Poner la mantequilla y el aceite a calentar. Añadir la cebolla y freír durante 2 minutos. Sacar de la sartén y reservar. Añadir el bacon y freír durante 2 minutos, sacar y reservar. Añadir el hígado y freírlo a fuego moderado un minuto por cada lado. Volver a poner la cebolla en la sartén. Mezclar 2 cucharadas de harina, el caldo de pollo y la salsa Worcestershire. Poner en la sartén y cocer a fuego moderado durante 3 minutos o hasta que el hígado esté cocido y la salsa espesa. Añadir el bacon.