Recetas

HIGOS CON JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 higos negros frescos, 4 lonchas de Jamón Ibérico Legado ELPOZO cortadas en cuadrados, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen y 2 cucharadas de postre de vinagre de Jerez, 1 cucharada sopera de alguna hierba tipo cebollino o tomillo.

Elaboración:

Pelar los higos, pasarlos por la sartén antiadherente (a fuego vivo, con una cucharada de aceite) unos 20 segundos por ambos lados y retirarlos al plato en que se van a servir. Luego cubrir cada higo con el jamón. Mezclar el resto del aceite de la sartén con el vinagre en un bol y rociarlo alrededor del plato. Para decorar el plato, espolvorear alguna hierba aromática.