Recetas

HOJALDRE DE JAMÓN Y ROQUEFORT

Comensales: 4 personas

Ingredientes

300g de masa de hojaldre, 75g de queso roquefort, 250g de Jamón Selección ELPOZO, 10 nueces peladas, 30g de mantequilla, 30g de harina, 10cl de leche, 1 huevo, 1 yema de huevo, pimienta blanca.

Elaboración:

Hacer una bechamel espesa y reservar. Aplastar el queso con un tenedor y añadir a la salsa anterior, cuando aún esté bien caliente. Cascar un huevo en la salsa y mezclar bien. Añadir las nueces machacadas y dejar enfriar. Precalentar el horno a 230ºC. Espolvorear harina sobre la mesa de trabajo y extender en ella el hojaldre con el rodillo. Cortar la masa de hojaldre en forma de cuadrados, rellenarlos con la crema de queso formando rollitos y pintarlos con yema de huevo. Hornear durante 20 minutos y servir tibios.