Recetas

HOJALDRE DE PUERROS CON JAMÓN COCIDO ELPOZO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

300 g. de hojaldre congelado, 2 puerros, 2 decilitros de nata líquida.
150 g. de Jamón Cocido ELPOZO, ½ copa de vino blanco, 4 cucharadas de aceite de oliva, 50 g. de queso enmental rallado y sal.

Elaboración:

Cortar el hojaldre con un cortapastas redondo en raciones individuales como si fuesen cazuelitas y cocinar al horno a unos 200º C. Para el relleno de puerros con jamón, limpiar la parte blanca de los puerros, trocearla y sofreírla en una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva. Una vez que estén cocinados, añadir  el Jamón Cocido Elpozo cortado en cuadraditos y mezclar el conjunto. Mojar con ½ copa de vino blanco y cuando el vino se haya evaporado, salsear con la nata líquida. Poner a punto de sal los puerros y rellenar con esta mezcla los hojaldres horneados. Introducir de nuevo al horno con un poco de queso enmental espolvoreado por encima y cuando se gratine el queso, servir calientes acompañados de un puré de calabaza.