Recetas

HOJALDRITOS DE POLLO CON VERDURAS Y QUESO FETA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 lámina de hojaldre, 1 pechuga de pollo, 1 puerro, 1 pimiento verde, ½ calabacín, 2 dientes de ajo, 100 g de queso feta, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 huevo.

Elaboración:

Picar el puerro, el pimiento verde, la cebolla, el calabacín y los dientes de ajo. En una sartén dorar las verduras con un poco de aceite de oliva. Cuando empiecen a estar cocinadas agregar las pechugas cortadas en daditos muy pequeños. Saltear con el conjunto de verduras, poner a punto de sal y escurrir de la grasa del salteado poniendo en un colador y reservar.
Estirar el hojaldre y pinchar con un tenedor. Poner sobre el hojaldre el salteado de pechuga y verduras troceadas. Sobre el salteado poner el queso feta desmigado. Cerrar el hojaldre humedeciendo los bordes con agua. Doblar como las napolitanas y pintar con huevo batido.
Cortar en porciones individuales para que sean canapés de dos bocados.
Hornear a 200ºC durante 15 minutos o hasta que suba y se dore la superficie del hojaldre.
Servir recién horneados.