Recetas

HUEVOS AL HORNO CON ESPÁRRAGOS Y SOBRASADA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 huevos, 4 espárragos trigueros, 50 g. de Sobrasada ELPOZO, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, 40 g. de queso rallado y sal.

Elaboración:

Preparar 4 cazuelitas de barro individuales. En el fondo de estas cazuelitas colocar unos espárragos trigueros cocidos en un poco de agua con sal y troceados en 2 trozos tiernos, una cucharada de aceite de oliva y unos trozos de sobrasada. Encima del espárrago y de la sobrasada cascar el huevo. Sobre el huevo crudo espolvorear un poco de queso rallado. Introducir estas cazuelitas a 200º C en el horno durante 10 minutos. Sacar del horno cuando la clara esté cuajada pero la yema líquida.