Recetas

HUEVOS AL JAMON

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 huevos, 100g de Jamón Selección ELPOZO, 30g de Manteca de Ibérico ELPOZO, perejil picado, sal y pimienta.

Elaboración:

Cortar la manteca de cerdo en pequeños trozos. Colocar las lonchas de jamón y la manteca en una fuente refractaria. Cocer en horno moderado durante 5 minutos.
Separar las claras de las yemas, batir las claras en un bol durante 2 minutos. Salar. Verter sobre el jamón y cocer 5 minutos más en horno muy suave.
Disponer encima las yemas enteras. Salpimentar y espolvorear con perejil picado. Hornear otros 5 minutos.