Recetas

HUEVOS AL PLATO CON TOMATITOS Y QUESO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 huevos, 1 cebolla grande muy picada, 100 g de tomates cereza, 75 g de queso emental rallado, 1 cucharada de orégano picado, pimienta, sal.

Elaboración:

Calentar el aceite y rehogar ligeramente la cebolla, sazonar con la mitad del orégano, pimienta y sal. Repartir en cuatro cazuelitas la cebolla rehogada y disponer los tomates partidos por la mitad todo alrededor. Poner la clara del huevo en el centro y meter en el horno precalentado a 200ºC durante 5 minutos o hasta que la clara esté casi cuajada. Incorporar la yema y espolvorear con el queso rallado y el resto del orégano. Meter de nuevo en el horno durante 2 minutos más. Servir los huevos muy calientes.