Recetas

HUEVOS AL PLATO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 huevos, 8 lonchas de Jamón Selección Elpozo, 100 g. de chorizo de pueblo, 200 g. de guisantes en conserva, 1/4 de litro de salsa de tomate y aceite de oliva.

Elaboración:

En unos platos especiales (cazuelitas de barro, similares a las que se usan para servir gulas, natillas, etc.) colocar el chorizo y el Jamón Selección troceados y, con un poco de aceite, meter al horno o sobre la plancha o placa. Cuando empiece a calentarse la grasa del chorizo, echar los huevos, la salsa de tomate y los guisantes en conserva. Poner a fuego suave para que se vayan cuajando los huevos. Sacar cuando la clara esté casi cuajada pero la yema esté todavía sin hacerse. Servir en los mismos recipientes donde se han hecho.