Recetas

HUEVOS BOCA ABAJO

Comensales: 6 personas

Ingredientes

Nueve huevos, 100 g de champiñón, 100 g de gambas
100 g de Jamón Reserva ELPOZO, un corazón de cordero, un pimiento, una cebolla, dos ajos, un poco de perejil, sal, dos cucharadas de vino blanco.

Elaboración:

Vaciar cada huevo en un molde pequeño y cocer al baño maría. Sacar los huevos del molde y ponerlos en una bandeja. Cortar el jamón, el corazón de cordero, champiñones, pimientos y la cebolla en trozos pequeños, saltear y añadir las gambas y una cucharadita de harina, sazonar con perejil, ajos, sal, dos cucharadas de vino blanco y un poco de agua. Dejar cocer la salsa un ratito y ponerla a los huevos en el momento de servirlos.