Recetas

HUEVOS CON JAMÓN Y SALSA HOLANDESA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 huevos, 8 rebanadas de pan frito, 8 lonchas de Jamón Legado Ibérico ELPOZO, perejil, aceite.
Salsa Holandesa: 1 yema de huevo, 250g de mantequilla y medio limón.

Elaboración:

Fundir la mantequilla en un cazo, batir la yema de huevo y agregar poco a poco a la mantequilla fundida, por último añadir un chorrito de zumo de limón.
Escalfar los huevos en agua hirviendo durante tres minutos. Sobre las rebanadas de pan frito colocar las lonchas de jamón, y sobre éstas los huevos escalfados bañándolos con la salsa holandesa, espolvorear el perejil y gratinar un minuto. Servir caliente.