Recetas

HUEVOS CON NATA Y JAMON ELPOZO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 huevos, 80 g de mantequilla, 2 lonchas de Jamón en su Jugo ELPOZO, 4 cucharadas grandes de nata, unas ramitas de perejil, sal y pimienta.

Elaboración:

Calentar 4 moldes individuales con agua hirviendo o en el horno para mantener las yemas más blandas. Secar y engrasar con la mitad de la mantequilla. Distribuir en los moldes 1 loncha de jamón cocido ELPOZO cortada en tiras finas y sin grasa. Cascar en cada recipiente un huevo, con mucho cuidado para no romper la yema. Salpimentar y cubrir con la loncha de jamón restante, cortada
en tiras, verter por encima una cucharada de nata, y distribuir por encima las ramitas de perejil picadas. Cubrir con la mantequilla restante cortada en trocitos. Poner los moldes en una fuente de horno al baño maria. Hornear a 220ºC durante 8 minutos. La claras deberán cuajarse mientras que las yemas han de quedar blanditas.
Retirar del horno, secar los moldes y servir inmediatamente.