Recetas

HUEVOS DE CODORNIZ A LA ESCOCESA

Comensales: 6 personas

Ingredientes

12 huevos de codorniz, 500 g de carne picada de pollo y pavo, un huevo batido, pan rallado, harina, curry, perejil y ajo en polvo, mahonesa, pimienta negra, queso de untar, aceite, sal.

Elaboración:

Cocer los huevos de codorniz en agua salada. Mientras, aderezar la carne con sal, perejil en polvo, ajo en polvo y curry. Una vez cocidos los huevos, pelarlos y pasarlos por harina. Envolverlos en una capa de carne, rebozar con huevo y pan rallado y freír en una sartén con aceite virgen extra. Acompañar con una salsa de queso, mahonesa y pimienta negra.