Recetas

HUEVOS ESCALFADOS CON HABAS Y JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 huevos, 1 kg de habas frescas en vaina, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 ajo, una loncha fina de Jamón Selección ELPOZO, medio vaso de vino blanco, 1 rama de menta, pimienta negra, sal.

Elaboración:

Dorar la cebolla, la zanahoria, el ajo y el jamón picaditos en una cazuela. Añadir las habas desprovistas de sus vainas, media copa de vino blanco, sal, pimienta y una rama de menta. Tapar la cazuela y cocer hasta que las habas estén tiernas. Distribuir en cazuelitas individuales.
Preparar los huevos escalfados, poner en cada cazuelita un huevo y sevir todo muy caliente.