Recetas

HUEVOS ESCALFADOS CON PASTA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 lonchas gruesas de Jamón Cocido ELPOZO, 8 rodajas de piña en almíbar, 1 copita de coñac, 1 cucharada sopera de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar.

Elaboración:

Cortar las rodajas del jamón en discos de las mismas dimensiones que las rodajas de piña. Dorar las lonchas por ambos lados en la plancha caliente un poco engrasada. Caramelizar el azúcar en una sartén y echar el coñac. Dejar que reduzca el alcohol y añadir las rodajas de piña para que se impregnen bien. Disponer el plato de la siguiente manera: Poner un disco de jamón y encima colocar otro de piña, repetir la operación hasta acabar con un disco de jamón. Rociar con la salsa de caramelo tibio por encima y servir caliente.