Recetas

HUEVOS FRITOS CON SOBRASADA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 huevos frescos, 4 rodajas de Sobrasada ELPOZO, aceite para freír, 400 g de tomate, pimentón y sal.

Elaboración:

En una sartén con abundante aceite, freír los huevos de uno en uno y colocarlos en una fuente bien escurridos. Quitar un poco de aceite y freír la sobrasada cuidando que no se rompan las rodajas, quitarles la piel y colocarlas en la fuente al lado de los huevos. Rociarlo todo con la grasa que haya quedado en la sartén y pasarlos enseguida a la mesa para tomarlos bien calientes. Pelar los tomates, si los escaldamos un momento la piel saldrá mejor, y cortarlos en dados, aliñarlos con sal, pimienta y un poco de aceite y servir para acompañar los huevos.