Recetas

HUEVOS IBERICOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 huevos, 3 tomates, 1 cebolla, 200 g Jamon Selección ELPOZO, 100 g guisantes, 100 g judias verdes, 3 patatas, aceite de oliva y pimienta.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC, pelar y picar la cebolla y los tomates, cortar el jamón a dados, lavar y cortar las judias a trocitos, pelar y cortar la patata tambien a dados ó trocitos. Sofreir en la sartén la cebolla añadiendo el tomate y el jamón aproximadamente unos 5 minutos, agregar las patatas, las judias verdes y poner un poco de pimienta, cocinar unos 8 minutos más. Pasar este guiso a recipientes individuales añadiendo los guisantes, cascar 2 huevos por cada recipiente y hornear hasta que el huevo esté cuajado.