Recetas

HUEVOS NO ROTOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

5 huevos, Jamón Selección ELPOZO partido en trocitos, un puñado de aceitunas sin hueso, sal, tomate frito, harinA, pan rallado, un chorrito de gaseosa, una pizca de pimentón.

Elaboración:

Cocer 4 huevos y batir el otro. Mezclar las yemas cocidas con el jamón, el tomate frito y las aceitunas picadas. Rectificar de sal. Rellenar los huevos cocidos con esta mezcla. En un bol poner la harina y añadir la gaseosa y el pimentón mientras seguimos removiendo, para evitar grumos.
Pasar cada mitad de huevo relleno por esa mezcla y a continuación por el pan rallado. Freír en aceite bien caliente hasta que se dore la superficie.