Recetas

HUEVOS RELLENOS CON JAMÓN Y TOMATE

Comensales: 2 personas

Ingredientes

4 huevos, 1 tomate rojo, 2 cucharadas de mahonesa, 100g de Jamón Selección ELPOZO, limón, sal, pimienta, y unas hojitas de lechuga.

Elaboración:

Cocer los huevos hasta que estén duros, pelarlos y cortar la parte superior para sacar la yema con cuidado. Pelar y picar el tomate y mezclarlo con el jamón hecho taquitos, y la yema rallada, añadir la mahonesa y condimentar con el limón, sal y pimienta. Con esta mezcla rellenar los huevos y colocarlos sobre un lecho de lechuga cortada en juliana y decorados con el trocito de clara sobrante picado. Servir frío.