Recetas

HUEVOS RELLENOS DE POLLO Y JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 huevos, 1 filete grande de pollo, 1 loncha de Jamón en su Jugo ELPOZO, tomate frito, harina, ceite, 1 cebolleta.

Elaboración:

Cocer los huevos con abundante agua y un chorro de vinagre. Pelar bajo el agua fría y reservar. Sofreir muy picadita la cebolleta y cuando esté añadir el pollo y luego el jamón tambien muy picados. Una vez fríos los huevos, cortarlos por la mitad y quitarles la yema, mezclar la mitad de ésta con el sofrito y añadir 3 ó 4 cucharadas de tomate mezclandolo todo bien. Rellenar los huevos con la mezcla, pasarlos por harina y huevo y freirlos. Servirlo con patatas asadas y espolvoreadas con perejil y el resto de las yemas, con besamel, mayonesa y salsa de tomate