Recetas

JAMBALAYA

Comensales: 5 personas

Ingredientes

2 tazas de arroz, 250 g de Jamón Reserva ELPOZO, 100 g de panceta, 1 taza de gambas o de langostinos picados, 1 cebolla, 1 tomate, sal, pimienta, 3 y 1/4 tazas de agua hirviendo.

Elaboración:

Cortar en trozos la panceta y freir en una olla, cuando haya soltado la grasa, freir en ella la cebolla finamente trinchada y agregar después el tomate y los condimentos. Finalmente incorporar el arroz, los langostinos y el jamoón picado en dados. Agregar el agua hirviendo y dejar unos segundos. Tapar la olla y cocinar a presión 5 minutos. Retirar del fuego y enfriar rápidamente y dejar reposar entre 8 u 10 minutos.