Recetas

JAMÓN ASADO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 jamon entero fresco, 1/2 cuharadita de laurel en polvo y pimienta, 1 cuharadita de perejil, romero, tomillo y orégano, 2 cuharaditas de pimentón y 1 vaso de coñac, 6 ajos pelados, sal y aceite de oliva.

Elaboración:

Hacer un adobo machacando en el mortero los ajos, sal, especias y aceite. La vispera embadurnar el jamon con el adobo. Precalentar el horno a 200ºC y durante tres horas hornear el jamon en el horno a 190ºC, pasadas estas, verter el coñac y mantener 1/2 hora mas.

Servirlo con la salsita que suelta, después de pasarla por el colador.