Recetas

JAMON DULCE AL CAVA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

150 g de Jamon York ELPOZO por persona, 1 cebolla grande, 3 puerros, 1 rama de apio, 1/2 kg de zanahorias pequeñas, pimienta en grano, tomillo, 1 pastilla de caldo de carne, 150 cc de nata líquida, aceite, mantequilla, 1 benjamín de cava.

Elaboración:

Poner el aceita y una cucharada de mantequilla en la cacuela, incorporar la cebolla picada y rehogarla hasta que esté transparente.
Añadir los puerros y el apio troceados, las zanahorias enteras y la pastilla de caldo de carne desmenuzada, condimentar con el tomillo y los granos de pimienta. Dejar cocer lentamente hasta que las verduras estén tiernas.
En la fuente de horno colocar en el fondo las verduras y encima el jamón. Regar con cava y meter en el horno unos 20 minutos a 200º C.
Retirar el jamón de la bandeja y ligar las verduras con la nata líquida. Servir el jamón con las verduras de acompañamiento.