Recetas

JAMÓN FRESCO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Para 4 personas: 8 Lonchas de Jamón en su Jugo ELPOZO, 4 cucharadas de crema de leche fresca, 500 g de campiñones, 4 cucharadas de vino blanco, una ramita de perejil, sal y pimienta, cuatro cuadrados de papel de aluminio.

Elaboración:

Quitar el pie terroso a los champiñones. Lavar y cortar en rodajas delgadas. Lavar y picar el perejil, encender el horno. Sobre cada cuadrado de papel, poner dos lonchas de jamón y la cuarta parte de los champiñones. Salpimentar, espolvorear con la mitad del perejil picado, y rociar con 1 cucharada de vino blanco. Cerrar cada uno como si se tratase de un paquete. Disponer los paquetes en una fuente refractaria. Bañar con media taza de agua. Cocer en horno caliente durante 15 minutos. Al servir, abrir los paquetes, rociar cada uno con 1 cucharada de crema de leche, y salpicar con el resto del perejil.