Recetas

JAMÓN GLASEADO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

360 g de Jamón en su Jugo ELPOZO, 4 clavos de olor, 1 cucharada de margarina baja en grasas, 4 rodajas de piña enlatada escurridas, cortadas en 4 pedazos con ¼ de taza de jugo, ½ taza de jugo de naranja, 1/3 taza de jugo de piña, 2 cucharadas + 3 cucharaditas de mermelada de naranja, ¼ cucharadita de canela.

Elaboración:

Precalentar el horno a 200ºC. Hacer cortes a lo largo a la pieza de jamón, colocar en un molde para hornear, colocar los clavos de olor y untar la margarina. Colocar la piña cortada en cuartos alrededor del jamón. Para hacer el glaseado, en una sartén pequeña, combinar el jugo de naranja, jugo de piña que se reservó de la lata, mermelada y canela. Dejar hervir a fuego alto hasta que espese aproximadamente de 5 a 6 minutos. Vaciar el glaseado sobre el jamón. Hornear durante 15 minutos, bañándolo con la salsa ocasionalmente. El glaseado debe estar espeso. Si hay exceso de líquido, sacar el jamón del molde y volver la piña y el glaseado al horno sobre la rejilla más alta, hasta que espese. Cortar el jamón en 4 porciones y vaciar encima la piña con el glaseado.