Recetas

JAMÓN SERRANO CON AGUACATES

Comensales: 6 personas

Ingredientes

3 aguacates maduros, 6 cucharadas soperas de aceite de oliva, 3 cucharadas soperas de vinagre, 3 huevos cocidos, una cebolla y media, 12 lonchas finísimas de Jamón Selección ELPOZO, sal y pimienta negra molida. 

Elaboración:

Pelar los aguacates, cortarlos por la mitad a lo largo y extraer su hueso interior. Cortar a su vez cada mitad en sentido transversal en varias rodajas. Preparar una salsa batiendo bien el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Añadir los huevos cocidos muy picados y la cebolla troceada. Colocar en los platos los aguacates, las lonchas de jamón y rociar los aguacates con la salsa.