Recetas

JAMÓN SERRANO CON MOUSSE DE MELÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

3 hojas de gelatina o el equivalente en polvo, 12 lonchas de Jamón Serrano ELPOZO cortadas finas, 3 melones pequeños, 250 g de nata líquida, pimienta recién molida, sal.

Elaboración:

Partir los melones por la mitad y limpiarlos de  pepitas. Con ayuda de una cucharita sacar con cuidado la pulpa para no romper la piel y reservar en la nevera.
Pasar por la batidora la pulpa de melón. Deshacer la gelatina y mezclarla con este puré, Añadir la nata montada con el puré de melón ya frío. Salpimientar, repartir en las pieles vacías y dejar en la nevera 4 horas.
En un plato poner 2 medios melones rellenos de mousse (ó 1 si fuesen mayores) acompañados por el jamón. Servir frío.