Recetas

JAMÓN SERRANO CON SALSA DE TOMATE

Comensales: 4 personas

Ingredientes

400 g de Jamón Selección, leche, 2 tomates maduros, 1 cucharada de azúcar, aceite de oliva, sal y albahaca fresca. 

Elaboración:

En una bandeja o fuente, poner el jamón cortado en lonchas muy finas, y cubrirlo con leche. Dejarlo reposar una hora mínimo. Escaldar los tomates, pelarlos y rallarlos. Ponerlos en la sartén con el azúcar y un pellizco de sal y rehogar a fuego lento durante 10 minutos, añadir el jamón escurrido y secado con un paño limpio. Darle la vuelta al jamón para que coja el sabor del tomate por ambas caras, añadir albahaca picada muy finamente y retirar del fuego.