Recetas

JUANILLO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

3 plátanos para freir, 1/2 kg lomo de cerdo, 1/2 kg arroz largo, pimentón, cebolla, especia.

Elaboración:

Pelar los plátanos, hacerlos rodajas y freirlos un poco. Machacar las rodajas y dejarlas finas como una moneda. El lomo cortarlo tipo pincho moruno, freirlo, y añadir, ajo troceado, perejil, cebolla picadita, sal, pimentón y pimienta. Cocer el arroz y añadirle el sofrito. Decorar con el plátano. Poner por encima azúcar o sal, al gusto.