Recetas

JUDIAS CON SEPIA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1/2 kg de judias blancas, 1 kg de sepia, 350 g de cebolla, una cabeza de ajo, 200 g de tomates, una cucharada de harina, una cucharada de pimentón

Elaboración:

Cocer las judías blancas con la sepia cortada en trozos pequeños y los ajos durante media hora. Sofreir la cebolla y el tomate añadiendo la cucharada de harina y de pimentón. Verter este sofrito sobre las judías y la sepia hervida dejando que se haga a fuego lento 15 ó 20 minutos hasta que la salsa espese.