Recetas

JUGOSAS ALBÓNDIGAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

250 g de carne picada, 100 g de Jamón Serrano ELPOZO, 1 huevo, 2 rebanadas de pan de molde, 1/2 vaso de leche, ajo picado, sal, perejil, aceite, harina, 1 bote de tomate frito, 1 cebolla mediana.

Elaboración:

Batir el huevo y añadirle la carne picada. En un vaso aparte mezclar la leche con las rebanadas de pan de molde (a las que previamente hemos quitado los bordes) y cuando el pan esté bien impregnado de leche ponerlo junto con el jamón muy picado, el huevo y la carne. Añadir sal, ajo picado y un poco de perejil y dejar reposar durante 15 minutos para que coja sabor. Formar unas albóndigas con esta mezcla, pasarlas por harina y freirlas. Colocarlas en una cacerola sin que se peguen unas con otras. Hacer un sofrito con cebolla y tomate, verterlo encima de las albóndigas y dejar que cueza todo junto durante un ratito. Servir calientes.