Recetas

JUREL CON LAUREL Y BACON

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 piezas de jurel, 200 g de Bacon ELPOZO, aceite, 4 dientes de ajo, 4 hojas de laurel, unas ramas de tomillo, granos de pimienta, sal gruesa.

Elaboración:

Limpiar los jureles. Con papel de aluminio hacer cuatro cajas que puedan cerrarse con el propio papel (también se puede usar un papel engrasado). Dentro de cada cajita de papel poner un jurel, si se prefiere ya fileteado y limpio de espinas, y cada uno acompañado con una hoja de laurel, un diente de ajo entero, unos taquitos de bacon, unos granos de pimienta, sal, una rama de tomillo y un chorro de aceite. Cerrar cada paquete y hornear, a una temperatura media-alta durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, abrir cada paquete y colocar los jureles en una bandeja acompañados de su propio jugo.