Recetas

LAS ALCORCRETAS

Comensales: 6 personas

Ingredientes

5 lonchas de Jamón Selección ELPOZO, 100g de mantequilla, ajo, cebolla, 1 litro de leche, 100g de harina, perejil picado, sal.

Elaboración:

Calentar la mantequilla en un recipiente, cuando esté derretida incorporar el ajo, la cebolla y el perejil todo picadito, añadir el jamon en trocitos pequeños, más el litro de leche y los 100g de harina. Sazonar al gusto. Batir la mezcla durante 20 minutos y dejarla enfriar.
Cuando la masa esté fría, coger porciones con una cuchara formando croquetas, pasarlas por harina, huevo y pan rallado y freirlas en aceite.