Recetas

LASAÑA DE BERENJENA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 berenjenas grandes o tres medianas, 100 g. de Pechuga Pavo Bienstar Sin Sal Sin Grasa, 100 g. de Pechuga Pollo Bienstar S/Grasa, 500 g. de tomate triturado, queso rallado parmesano (abundante), aceite, sal, 1 cebolla, 3 ajos,
orégano, pimienta, albahaca y bechamel.

Elaboración:

Lavar las berenjenas. Cortarlas no muy gruesas y longitudinalemte. Ponerles un poco de aceite con un spray y asarlas en el horno hasta que estén ligeramente doradas. Cortar los ajos y la cebolla y freírlos bien, añadir el tomate, la sal y el resto de las especias y dejar que se haga bien. En una bandeja poner un poco de aceite y poner una pequeña capa de tomate, luego poner otra de berenjena, otra de pechuga de pavo mezclada con pollo y queso. En este orden ir haciendo capas hasta acabar con una de bechamel con bastante queso. Meter en el horno durante 30 minutos a 210ºC.