Recetas

LASAÑA DE JAMÓN Y CHAMPIÑONES

Comensales: 4 personas

Ingredientes

450 g de hojas de lasaña secas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla picada, 500 g de champiñones laminados, 500 g tomates pelados en lata, ¼ taza de perejil picado, 1 copita vino blanco seco, pan rallado, 350 g de jamón cortado en tiras, 230 g de mozzarella rallada

Elaboración:

Cocinar las hojas en agua hirviendo hasta que estén al dente. Para el relleno calentar el aceite en una cacerola grande y saltear la cebolla hasta que esté suave. Poner los champiñones y saltear brevemente. Añadir los tomates y el perejil y cocinar 40 minutos más, agregando el vino a medida que se va secando la salsa. Condimentar. Engrasar un molde con aceite y poner por encima el pan rallado. Colocar alternativamente capas de masa y de relleno, y sobre este poner el jamón y la mozzarella. Hornear durante 20 minutos, dejar reposar tres minutos más y servir.